Ingrediënten: Voor 2 personen2 courgettes100 gr tarwe (Ebly)1 ajuin2 takken selder1/2 stok prei1 teen look2 sneden gekookt spek500 cc tomatenpassataPeper en zoutHarissaGemalen kaas Bereiding: Snijd de courgettes overlangs in twee, haal een deel van het vruchtvlees uit met een parisiennelepeltje en kook de halve courgettes gedurende ongeveer 2 minuutjes ik kokend gezouten water, schep de courgettes […]
Gevulde courgette met tarwe Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 2 personen2 dikke aardappelenBoterPeper en zout250 gr gemengd gehakt1 sjalotje fijngesnipperd1 el broodkruim1 el mosterd50 gr oude kaas fijngehakt1 ei3 stonken witloof1 dikke plak gegaard spek1 grote jonagold appel100 ml blond streekbier (Leffe)100 ml room Bereiding: Schil de aardappelen, snij ze in zeer fijne blokjes, was ze en laat ze goed uitlekken. Bak
Gehaktballetjes met romig witloof Meer lezen »
Ingrediënten Voor ongeveer 1 liter50 gr boter70 gr bloem1 liter melkpeper, zout en nootmuskaat Bereiding: Laat de boter smelten, roer de bloem onder de boter, laat een minuutje of 2 bakken tot je een koekjesgeur ruikt. Voeg nu beetje bij beetje al kloppend de melk toe, blijf kloppen tot een smeuiïge saus. Breng op smaak
Ik gebruik persoonlijk liever lasagnevelletjes die ik eerst een 3-tal minuutjes voorkook. Gemengd gehakt kan natuurlijk naar eigen keuze vervangen door kalfsgehakt of kippengehakt. Zelfs voor vegetariërs is het mogelijk om de vulling te maken, vervang dan het gehakt door gehakte quorn. Ingrediënten: Voor 4 personen2 ajuinen500 gr gemengd gehakt1 courgette1 rode paprika2 teentjes look2
Cannelloni met paprika, courgette en tomaat Meer lezen »
Deze heb ik gemaakt met kerstmis in het coronajaar 2020, kon zo klaargemaakt geleverd worden bij onze kinderen, die moesten het alleen nog bakken in de oven. Zij hadden dan weer voor voorgerechten en nagerechten gezorgd, de kleinkinderen hadden op hun beurt voor heerlijke aperitiefhapjes gezorgd. Ingrediënten: Voor 4 personen2 plakken bladerdeeg (50 x 18
Kabeljauw met spinazie in bladerdeeg Meer lezen »
Een recept uit Duitsland met dank aan mijn vrouwtje Hedwig die deze cake regelmatig maakt.Lekker !!! Ingrediënten 200 gr boter4 eieren1 pakje vanillesuiker (± 8 gr)200 gr suiker1 tl cacao2 tl kaneelpoeder250 gr bloem1 pakje bakpoeder (16 gr)100 gr chocoladeschilfers125 ml rode wijn Bereiding: Meng de boter met de eieren, vanillesuiker en de suiker (mixen),
Ingrediënten: Voor 2 glazen30 ml limoncello120 ml citroenlimonade120 ml prosecco of cava10 blauwe bessen2 takjes munteventueel ijsblokjes Bereiding: Zorg dat alle ingrediënten goed koud zijn (ik bewaar mijn limoncello in de diepvriezer).Verdeel de limoncello en de limonade over 2 champagneglazen, doe daar eventueel een ijsblokje bij, vul bij met prosecco of cava, strooi 5 blauwe
Limoncello cocktail Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 4 personen400 gr kipfilet1 duim verse gember (5 à 6 cm)1 gele paprika1 rode paprika1 broccoli2 ajuinen2 worteltjes200 ml sojasaus200 gr sojascheuten1 tl sambal oelek300 gr spaghettipeper en zoutmaïzenaenkel lente uitjes Bereiding: Snijd de kipfilet in reepjes of blokjes, hak de gember fijn en meng deze samen met de sojasaus onder de kipfilet,
Spaghetti met kip en groenten Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 8 personen2 dl melk 1 liter room 40 gr vanillesuiker 175 gr kristalsuiker 1 vanillestokje 15 gr gelatineblaadjes Rode vruchten:350 gr rode vruchten (diepvries)75 gr kristalsuikerMaïzena Bereiding: Laat de gelatineblaadjes weken in ijskoud water.Snij de vanillestok overlangs doormidden, schraap er de vanillezaadjes uit en doe deze samen met
Panna cotta met rode vruchten Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 5 glaasjes16 cl vermouth 4 cl Gand Marnier8 cl sinaasappelsapCava of ander schuimwijnIjsblokjes Bereiding: Giet vermouth met Grand Marnier en sinaasappelsap in een cocktailshaker, doe er de ijsblokjes bij en schud goed door elkaar. Giet door een zeefje in 5 champagneglaasjes en vul bij met gekoelde schuimwijn. Gezondheid !!! Terug naar dranken
