Ingrediënten: voor 2 personen: Boter1 ajuin100 gr risotto rijst500 gr witte asperges1 kippenbouillonblokjepeper en zout1 dl witte wijn30 gr Parmezaanse kaas350 gr kabeljauwhaasjeeen beetje bloemhandvol verse bieslook Bereiding: Schil de asperges, verwijder het onderste harde stuk, snij de kopjes eraf (ongeveer 4 cm) en hou deze apart. Snij de rest van de asperges in stukjes […]
Risotto met asperges en gebakken kabeljauw Meer lezen »
Ingrediënten 1 ajuinen grof gesneden4 wortelen1 stronk broccoli4 mooie tomaten2 rode paprika’solijfolieboter1 blokje groentebouillonpeper150 gr geraspte kaas Bereiding: Snijd de ajuin, tomaten en de paprika’s in grove stukken. Verwarm de oven voor op 220°C. Verhit een bodempje olijfolie in een wok of braadpan en bak er de ui en paprikablokjes in aan gedurende ongeveer
Groenteschotel uit de oven Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 4 personen: 400 gr merguezeworstjes400 gr Rigatoni100 gr pikante salami2 sjalotten2 kleine venkelknollen2 teentjes look2 dopjes saffraan70 gr tomatenpuree2 dl witte wijn1 blikje gepelde tomaten (400 gr)1 koffielepel chiliflakesenkele takjes tijmenkele takjes rozemarijnenkele blaadjes laurier100 gr pecorino1 blokje groentebouillonOlijfolie Bereiding: Breng een pot gezouten water
Rigatoni met venkel, merguez en saffraan Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 2 personen 200 gr penne300 gr gemengd gehakt1 eierdooiereen beetje chapelure2 kl Italiaanse kruiden1 ui1 teentje knoflook1 blikje tomatenblokjes125 gr kerstomaatjes1 bol mozzarella10 gr verse basilicumblaadjes2 el olijfoliepeper en zouteventueel een beetje harissa Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C.Kook de penne gaar in ruim gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten. Giet af en
Penne met gehaktballetjes en mozzarella Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 2 personen 4 à 6 kippendijen1 kleine rode ajuin2 teentjes knoflook200 gr langkorrelrijst1 blokje kippenbouillon1 gele parika1/2 courgetteEen handvol champignons1 wortel200 gr diepvrieserwtjes1/2 tl harissaOlijfolie1 laurierblad1 tl paprikapoeder1/2 tl kurkuma1/2 tl korianderpoederPeper en zoutGehakte verse peterselie Bereiding: Pel en snipper de ui en de knoflookteentjes, was de paprika, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snijd
Kip met groenterijst Meer lezen »
Dit bloemkoolgerecht is perfect bruikbaar als volwaardige vegetarische maaltijd maar kan ook dienen als bijgerecht bij eender welk stukje vlees of gevogelte, dan is dat wel voldoende voor 6 tot 8 personen. Ingrediënten Voor 4 personen 1 grote bloemkool3 eieren125 ml melk125 ml arachideolie200 gr yoghurt1 tl zout1 tl paprikapoederPeper van de molen2 el bloem1 tl
Ingrediënten: Voor 2 personen 250 gr spaghetti of cappellini2 dl room500 gr asperges50 gr gehakte peterselie150 gr pancetta of ontbijtspek (gerookt en dun gesneden)1 teentje knoflookOlijfoliePeper en zoutParmezaanse kaas of Pecorino Bereiding: Snijd de pancetta of gerookt spek in reepjes en bak ze zachtjes gaar in een wok, leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
Spaghetti met asperges en pancetta Meer lezen »
Ingrediënten Voor 2 personen 500 gr asperges200 gr spinazie2 lente-uitjes2 of 4 eieren2 kl groene currypasta2 dl kokosmelk3 el arachideoliepeper en zout Bereiding: Schil de asperges en verwijder het harde uiteinde, snijd de asperges in stukken van ongeveer 5 cm. Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes. Snijd de gewassen spinazie in brede repen.Verhit de arachideolie in
Aspergewok met spinazie en spiegelei Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 1 ajuin1 teen knoflook3 tomaten1/2 liter tomatenpassata1/2 el Italiaanse kruiden12 lasagnevellen250 gr ricotta1 handvol walnoten100 gr pesto1 handvol geraspte kaas1 handvol basilicumblaadjesOlijfolieGroentebouillonblokje Bechamelsaus: 25 gr boter40 gr bloem3 dl melkPeper en zout Bereiding: Kook de lasagnevellen voor in een grote pan met water gedurende ongeveer 6 à 7 minuten, laat ze uitlekken en
Lasagnerolletjes met courgette Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 2 personen 150 gr Linguine1 ui1 teentje knoflook1 el kappertjes10 gr peterselie100 gr spinazie1 dl witte wijn1 kl Provençaalse kruiden (Tip)3 verse tomaten400 gr kabeljauwfilet2 el olijfolie1 el boterpeper en zout Bereiding: Kook de linguine (beet)gaar in kokend gezouten water, giet af maar bewaar een gedeelte van het kookvocht.Pel de tomaten, verwijder de meeste
Linguine met kabeljauw en tomaat Meer lezen »
