Ingrediënten: voor 2 personen: Boter1 ajuin100 gr risotto rijst500 gr witte asperges1 kippenbouillonblokjepeper en zout1 dl witte wijn30 gr Parmezaanse kaas350 gr kabeljauwhaasjeeen beetje bloemhandvol verse bieslook Bereiding: Schil de asperges, verwijder het onderste harde stuk, snij de kopjes eraf (ongeveer 4 cm) en hou deze apart. Snij de rest van de asperges in stukjes […]
Risotto met asperges en gebakken kabeljauw Meer lezen »
Ingrediënten 1 ajuinen grof gesneden4 wortelen1 stronk broccoli4 mooie tomaten2 rode paprika’solijfolieboter1 blokje groentebouillonpeper150 gr geraspte kaas Bereiding: Snijd de ajuin, tomaten en de paprika’s in grove stukken. Verwarm de oven voor op 220°C. Verhit een bodempje olijfolie in een wok of braadpan en bak er de ui en paprikablokjes in aan gedurende ongeveer
Groenteschotel uit de oven Meer lezen »
Ingrediënten: 1 Rode kool2 ajuinenBoter1 kg stoofappelenPeper en zout100 gr suiker1 dl witte azijn1/2 liter watermaïzena (naar keuze) Bereiding: Snijd de rode kool in 4 parten, verwijder de harde kern en snijd de kool in repen van 1/2 cm. Kuis de ajuinen en snijd ze in niet te fijne blokjes of repen, stoof ze aan
Dit bloemkoolgerecht is perfect bruikbaar als volwaardige vegetarische maaltijd maar kan ook dienen als bijgerecht bij eender welk stukje vlees of gevogelte, dan is dat wel voldoende voor 6 tot 8 personen. Ingrediënten Voor 4 personen 1 grote bloemkool3 eieren125 ml melk125 ml arachideolie200 gr yoghurt1 tl zout1 tl paprikapoederPeper van de molen2 el bloem1 tl
Ingrediënten: Voor 2 personen 250 gr spaghetti of cappellini2 dl room500 gr asperges50 gr gehakte peterselie150 gr pancetta of ontbijtspek (gerookt en dun gesneden)1 teentje knoflookOlijfoliePeper en zoutParmezaanse kaas of Pecorino Bereiding: Snijd de pancetta of gerookt spek in reepjes en bak ze zachtjes gaar in een wok, leg ze op keukenpapier om uit te lekken.
Spaghetti met asperges en pancetta Meer lezen »
Ingrediënten Voor 2 personen 500 gr asperges200 gr spinazie2 lente-uitjes2 of 4 eieren2 kl groene currypasta2 dl kokosmelk3 el arachideoliepeper en zout Bereiding: Schil de asperges en verwijder het harde uiteinde, snijd de asperges in stukken van ongeveer 5 cm. Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes. Snijd de gewassen spinazie in brede repen.Verhit de arachideolie in
Aspergewok met spinazie en spiegelei Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 1 ajuin1 teen knoflook3 tomaten1/2 liter tomatenpassata1/2 el Italiaanse kruiden12 lasagnevellen250 gr ricotta1 handvol walnoten100 gr pesto1 handvol geraspte kaas1 handvol basilicumblaadjesOlijfolieGroentebouillonblokje Bechamelsaus: 25 gr boter40 gr bloem3 dl melkPeper en zout Bereiding: Kook de lasagnevellen voor in een grote pan met water gedurende ongeveer 6 à 7 minuten, laat ze uitlekken en
Lasagnerolletjes met courgette Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 1 stok prei4 aardappelen2 wortelen1 rode paprika100 gr spinazie4 eieren6 a 7 el bloem4 el olijfolie50 ml melk5 gr bakpoeder2 tl zout1 tl versgemalen zwartepeper100 gr geraspte Cheddarsesamzaadjes (wit of zwart) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°CWas de prei en snijd hem in fijne halve ringen van 1/2 cm. Rasp
Ingrediënten: Voor 2 personen 1 lamsrack van ± 500 gr1 bussel groene asperges2 sjalotjes1 teentje knoflook200 gr risottorijst1 dl witte wijn1/2 blokje kippenbouillon40 gr Parmezaanse kaas1/2 vleesbouillonblokje1 dl rode wijn1/2 dl rode portoenkele korreltjes bruine rouxenkele klontjes boterpeper en zout Bereiding: Schil het onderste deel van de asperges en verwijder het onderste stukje van 2 cm.
Lamskroontje met risotto van groene asperges Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 100 gr boter + 2 klontjes4 little gems3 stengels selder2 dl groentebouillon (blokje)olijfolie1 sjalot2 dl room2 wortelen1 rode puntpaprika(citroen)tijm en laurier1 koffielepel mierikswortel of wasabipeper en zout3 sneetjes broodenkele blaadjes dragonenkele sprietjes bieslookeen handvol rucola of mosterdsla Bereiding: Zet een pan met een klontje boter op het vuur,
Gestoofde slahartjes met brie en groentjes Meer lezen »
