Ik gebruik persoonlijk liever lasagnevelletjes die ik eerst een 3-tal minuutjes voorkook. Gemengd gehakt kan natuurlijk naar eigen keuze vervangen door kalfsgehakt of kippengehakt. Zelfs voor vegetariërs is het mogelijk om de vulling te maken, vervang dan het gehakt door gehakte quorn. Ingrediënten: Voor 4 personen2 ajuinen500 gr gemengd gehakt1 courgette1 rode paprika2 teentjes look2 […]
Cannelloni met paprika, courgette en tomaat Meer lezen »
Deze heb ik gemaakt met kerstmis in het coronajaar 2020, kon zo klaargemaakt geleverd worden bij onze kinderen, die moesten het alleen nog bakken in de oven. Zij hadden dan weer voor voorgerechten en nagerechten gezorgd, de kleinkinderen hadden op hun beurt voor heerlijke aperitiefhapjes gezorgd. Ingrediënten: Voor 4 personen2 plakken bladerdeeg (50 x 18
Kabeljauw met spinazie in bladerdeeg Meer lezen »
Een recept uit Duitsland met dank aan mijn vrouwtje Hedwig die deze cake regelmatig maakt.Lekker !!! Ingrediënten 200 gr boter4 eieren1 pakje vanillesuiker (± 8 gr)200 gr suiker1 tl cacao2 tl kaneelpoeder250 gr bloem1 pakje bakpoeder (16 gr)100 gr chocoladeschilfers125 ml rode wijn Bereiding: Meng de boter met de eieren, vanillesuiker en de suiker (mixen),
Ingrediënten: Voor 2 glazen30 ml limoncello120 ml citroenlimonade120 ml prosecco of cava10 blauwe bessen2 takjes munteventueel ijsblokjes Bereiding: Zorg dat alle ingrediënten goed koud zijn (ik bewaar mijn limoncello in de diepvriezer).Verdeel de limoncello en de limonade over 2 champagneglazen, doe daar eventueel een ijsblokje bij, vul bij met prosecco of cava, strooi 5 blauwe
Limoncello cocktail Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 4 personen400 gr kipfilet1 duim verse gember (5 à 6 cm)1 gele paprika1 rode paprika1 broccoli2 ajuinen2 worteltjes200 ml sojasaus200 gr sojascheuten1 tl sambal oelek300 gr spaghettipeper en zoutmaïzenaenkel lente uitjes Bereiding: Snijd de kipfilet in reepjes of blokjes, hak de gember fijn en meng deze samen met de sojasaus onder de kipfilet,
Spaghetti met kip en groenten Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 8 personen2 dl melk 1 liter room 40 gr vanillesuiker 175 gr kristalsuiker 1 vanillestokje 15 gr gelatineblaadjes Rode vruchten:350 gr rode vruchten (diepvries)75 gr kristalsuikerMaïzena Bereiding: Laat de gelatineblaadjes weken in ijskoud water.Snij de vanillestok overlangs doormidden, schraap er de vanillezaadjes uit en doe deze samen met
Panna cotta met rode vruchten Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 5 glaasjes16 cl vermouth 4 cl Gand Marnier8 cl sinaasappelsapCava of ander schuimwijnIjsblokjes Bereiding: Giet vermouth met Grand Marnier en sinaasappelsap in een cocktailshaker, doe er de ijsblokjes bij en schud goed door elkaar. Giet door een zeefje in 5 champagneglaasjes en vul bij met gekoelde schuimwijn. Gezondheid !!! Terug naar dranken
Ingrediënten: Voor 6 stuks6 ronde of vierkante plakken bladerdeeg3 stoofappels of jonagold1 el bruine suiker1 el kristalsuiker1 scheutje citroensap1 snuifje kaneel1 klontje boter1 handvol rozijnen1 eierdooiergrove korrelsuiker Bereiding: Schil de appels en snijd ze in blokjes (2 x 2 cm), stoof ze aan in een klontje boter, voeg ook een bodempje water toe. Voeg de
Ingrediënten: 4 mooie kalfsschenkelspeper en zoutbloem 4 takken selder2 wortelen2 flinke ajuinen2 teentjes knoflook2,5 dl witte wijn1/2 l vleesbouillon (blokjes)enkele takjes peterselieGedroogde tijm, laurier en basilicum1 blikje tomatenblokjes400 gr. pasta (linguine)1 eetlepel rode pestoolijfolieVoor de gremolata:schil van 1/2 citroen1 flinke lookteen2 takken peterselie Bereiding: Snipper de ajuin fijn, snijd de selder en de wortelen in
Ingrediënten: 1 kg pompoenvruchtvlees1 dl room2 dl melkpeper en zoutnootmuskaatkippenbouillonblokjesgemalen Gruyère of EmmentalerBroodkorstjes Bereiding: Snij de geschilde en ontpitte pompoen in stukken, doe ze in een soepketel, voeg room en melk toe, kruid met peper, zout en nootmuskaat, voeg blokjes kippenbouillon toe. Bevochtig met water tot de pompoen juist onderstaat.Laat de soep zachtjes aan
