Ingrediënten: Voor 6 stuks6 ronde of vierkante plakken bladerdeeg3 stoofappels of jonagold1 el bruine suiker1 el kristalsuiker1 scheutje citroensap1 snuifje kaneel1 klontje boter1 handvol rozijnen1 eierdooiergrove korrelsuiker Bereiding: Schil de appels en snijd ze in blokjes (2 x 2 cm), stoof ze aan in een klontje boter, voeg ook een bodempje water toe. Voeg de […]
Ingrediënten: 4 mooie kalfsschenkelspeper en zoutbloem 4 takken selder2 wortelen2 flinke ajuinen2 teentjes knoflook2,5 dl witte wijn1/2 l vleesbouillon (blokjes)enkele takjes peterselieGedroogde tijm, laurier en basilicum1 blikje tomatenblokjes400 gr. pasta (linguine)1 eetlepel rode pestoolijfolieVoor de gremolata:schil van 1/2 citroen1 flinke lookteen2 takken peterselie Bereiding: Snipper de ajuin fijn, snijd de selder en de wortelen in
Ingrediënten: 1 kg pompoenvruchtvlees1 dl room2 dl melkpeper en zoutnootmuskaatkippenbouillonblokjesgemalen Gruyère of EmmentalerBroodkorstjes Bereiding: Snij de geschilde en ontpitte pompoen in stukken, doe ze in een soepketel, voeg room en melk toe, kruid met peper, zout en nootmuskaat, voeg blokjes kippenbouillon toe. Bevochtig met water tot de pompoen juist onderstaat.Laat de soep zachtjes aan
Ingrediënten: 300 gr extra fijne suiker200 ml pure alcohol10 eieren (enkel de dooiers)20 gr vanillesuiker1 blik gecondenseerde melk van 425 ml Bereiding: Doe de eigelen in een kom, voeg er de vanillesuiker en de suiker bij en klop dit gedurende minstens 10 minuten tot een schuimige massa. Er mogen geen korrels meer in de massa
Ingrediënten: 2 plakjes waldkornbrood of een andere broodsoort naar keuze 1 teentje knoflook200 gr kastanjechampignons1 sjalotje3 takjes tijm of een beetje gedroogde tijm1 handvol geraspte Gruyère Bereiding: Verwarm de
Ingrediënten: Voor 4 personen4 konijnenbillen1 ajuin3 wortelen7 stengels selder1 kl gedroogde rozemarijn1 kl gedroogde tijmenkele zwarte peperbollen4 kruidnagels1 kippenbouillonblokjezout3 laurierblaadjes200 gr verse zilveruitjes1 bakje champignons60 gr boter + extra klontje200 gr gerookt spek (dik)80 gr bloemsap van 1/2 limoen of citroennootmuskaat1 scheutje room600 gr bloemende aardappeleneen paar takjes peterselie Bereiding: Snijd 2 takken van de
Stoofpotje van konijn Meer lezen »
Ingrediënten Voor het deeg:250 gr zelfrijzende bloem75 gr suiker150 gr boter (kamertemperatuur)1 ei1 mespuntje zoutVoor de vulling:2 grote jonagoldappels75 gr suiker325 gr mascarpone2 eieren1 vanillestok100 gr bloem1/2 tl kaneelpoederrasp van 1 citroenGarnering:3 el abrikozenjam3 el water Bereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom of keukenmachine,
Appeltaart met mascarpone Meer lezen »
Ingrediënten: 1/2 liter pure alcohol4 biologische citroenen320 gr suiker6 dl water Bereiding: Haal met een dunschiller de gele schil van de citroenen, doe ze in een afsluitbare kom, overgiet ze met de alcohol en zet ze afgedekt, gedurende een week op een donkere plaats.Laat de suiker en het water even opkoken, zet de pot naast
Ingrediënten 250 gr speculoos350 gr volle platte kaas300 ml volle room (+30% vet)100 gr boter20 gr gelatineblaadjes2 citroenen (liefst biologisch)200 gr suikerVoor de spiegel:100 gr aardbeienpuree50 gr suiker20 gr water3,5 gr gelatinebladEnkele mooie aardbeien Bereiding: Bekleed een springvorm van 22 cm ∅ met bakpapier, zowel de onderkant als de zijkanten. Plet de koekjes fijn in
Kaastaart met citroen Meer lezen »
Lekkere (maaltijd)soep voor koude herfst- en winteravonden of na een fikse winterse wandeling !!! Ingrediënten: 1 kg spliterwten2 stokken prei4 ajuinen3 wortelenBlokjes vleesbouillonPeper en zout4 dikke plakken rookspek1 RookworstBoter Bereiding: Schil de wortelen en snijd ze in halve maantjes, snijd de uien in halve ringen, snijd de prei (ook het meeste groen) in ringen en
